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आशीष कुमार
बतौली (सरगुजा)
प्रधानमंत्री पांचण शक्ति योजना में बतौली के स्कूलों में कार्यरत 234 रसोईयों को एक दिवसीय कार्यक्रम बी आर सी भवन के सभाकक्ष में संपन्न किया गया जहां रसोईयों को मध्यान भोजन बनाने का उचित मार्गदर्शन दिया गया है साथ ही सख्त हिदायत दी गई कि भोजन बनाते वक्त लापरवाही बर्दाश्त नहीं की जाएगी।
आपको बता दें कि बतौली के स्कूलों में कार्यरत रसोईयों को मध्यान भोजन बनाने के संबंध में उचित मार्गदर्शन विकास खंड शिक्षा अधिकारी शरदचंद्र मेस्पाल एवं विकास खंड परियोजना अधिकारी उमेश गुप्ता द्वारा दिया गया इस दौरान मध्यान भोजन बनाने वाली रसोईयों को विद्यालय में बच्चों की संख्या अधिक होने पर एल पी जी गैस शुरुआत करने भी प्रेरित किया है
साफ सफाई का विशेष ध्यान
प्रशिक्षण में मौजूद रसोईयों को प्रतिदिन स्कूल आने से पहले स्वयं की साफ सफाई , रसोई घर के आस पास की साफ सफाई,भोजन बनाने के पूर्व बर्तन की अच्छे से साफ सफाई ,मसालों के डब्बों की साफ सफाई,के साथ उचित रखरखाव संबंधी जानकारी दी गई है ।
गर्म एवं पौष्टिक भोजन खिलाने के निर्देश
प्रशिक्षण में रसोईयों को बताया गया कि बच्चों को गर्म एवं पौष्टिक भोजन खिलाएं साथ ही भोजन खिलाने के समय बच्चों को टाटपट्टी या ब्रेंच में बैठाकर ही भोजन परोसें ।
प्रतिदिन मीनू के अनुसार मध्यान भोजन बनाने निर्देशित
प्राथमिक विद्यालय एवं माध्यमिक विद्यालय में बनने वाले मध्यान भोजन प्रतिदिन मीनू के अनुसार बनाने, फोर्टीफाइड चावल की गुणवत्ता उसकी साफ सफाई एवं पकाने के संबंध में संपूर्ण जानकारी रसोईयों को बताई गई है । तथा प्रतिदिन सब्जियों को धोकर बनाने एवं बरसात में सोयाबीन बड़ी नहीं खिलाने कही गई है साथ ही लापरवाही बरतने पर करवाई करने की बात कही गई है ।
प्रशिक्षण में मास्टर ट्रेनर लव गुप्ता ने भी उचित मार्गदर्शन दिया है ।
